Potrebujete tortu na narodeninovú oslavu alebo na svadbu? V tejto sekcii si môžete vybrať z bohatého množstva chutí a dizajnov, ktorý vám spolu prispôsobíme na mieru.
Pri pečení používam kvalitné ingrediencie, trstinový cukor, špaldovú múku, vajcia z voľného výbehu, čerstvé ovocie, orechy, pyré značky Ponthier a belgickú čokoládu Callebaut.
Torty obtieram krémom z mascarpone, tvarohu, cukru a prípadne čokolády. Fondánové ani marcipánové torty nevyrábam. Avšak pracujem aj s maslovým krémom (swiss meringue buttercream). Na vyžiadanie obtriem tortičku týmto krémom, dá sa ním vytvoriť na torte “mramorový efekt” alebo niečo namaľovať. Cena sa odvíja od náročnosti obrázku/prevedenia.
Ozdobujem ich čerstvým ovocím, lyofilizovaným ovocím, čokoládou, orechami, bonbónmi, makrónkami, kvetmi, jedlými kvetmi a jedlým zlatom.
Tortičky môžeme obtrieť celé krémom alebo môžeme vytvoriť efekt polonahej torty, kedy je torta síce obtretá a naplnená krémom, avšak časť korpusu presvitá.
Na každú tortu si môžete vybrať jednu príchuť korpusu, jeden druh krému a ak máte záujem, aj stekance. Náplň do torty môže obsahovať aj viac druhov ovocia, čokoládu, karamel, oriešky a iné. Ak nenájdete kombináciu podľa vašich predstáv, rada ju s vami preberiem a prispôsobím vašim požiadavkám.
V prípade detských tortičiek môžeme použiť aj plastové figúrky, tie nie sú zahrnuté v cene. Ak už máte nejaké doma, môžeme na tortu umiestniť priamo tie. V dostatočnom predstihu je možné doobjednať zápich s menom oslávenca či s ľubovoľným textom. Zapichy sa pohybuju od cca 7 eur do 20 eur.
V cene je zahrnuté zdobenie ovocím. Za kvietky a makrónky sa dopláca (makrónka 1ks/1,60 eur). Tak isto je v cene zahrnutý obalový materiál (krabica), podložka pod tortu a výstuže.
Za bezlepkové trojposchodové torty sa dopláca 10 – 15 eur.
Dovoz torty a koláčikov je spoplatnený sumou 40 eur + 0,90 eur/km tam a späť na miesto. Príprava candy baru stojí 40 eur. Konečná suma sa rieši vždy na mieru a individuálne.
Pri svadobných tortách sa krájajú menšie kúsky – 100-150g/osoba, preto je počet porcií orientačný.
Najobľúbenejšie kombinácie tort:
- vanilka alebo kakao korpus s mascarpone krémom a jahodami/malinami/čučoriedkami, prípadne mix ovocím
- kakao korpus, čokoládový krém, maliny (možnosť preliať maliny aj slaným karamelom)
- kakao korpus, karamelový krém, čučoriedky
- mandľový alebo kokosový korpus, malinový krém, maliny
- vlašský orech korpus, mascarpone krém a jahody/mix ovocia
- makový korpus, makový krém, višňe
- kakao korpus, marakujový krém a čučoriedky
- kakao korpus, lieskovcový krém, pražené lieskovce, maliny/čučoriedky
- kokosový korpus, krém z čiernej ríbezľe, čučoriedky
- kakao korpus, čokoládový krém a banány preliate mliečnou alebo bielou čokoládou
Korpusy: vanilka, kakao, kokos, mak, vlašské orechy, mandľa, kakao-mandľa (bezlepkový) – všetky korpusy je možné urobiť aj v bezlepkovom variante
Krémy: mascarpone krém, čokoláda tmavá, čokoláda mliečna, čokoláda biela, praliné, mak, čučoriedka, čierna ríbezľa, malina, marakuja, slaný karamel
Náplň: jahody, maliny, čučoriedky, višne, banány, mango, čokoláda tmavá, čokoláda biela, čokoláda mliečna, karamel, mandle, pistácie, sezónne ovocie (marhuľe, slivky, figy, passion fruit…)
Stekance: tmavá čokoláda, mliečna čokoláda, jahodové stekance, malinové (prirodzene ružové stekance), čučoriedkové/ čierna ríbezľa (prirodzene fialové), mangové (prirodzene žlté), marakujové (prirodzene žlté), pistáciové (prirodzene zelené)
3 poschodové torty od 200 Eur (všetky svadobné torty sa riešia individuálne podľa želaní zákazníka v závislosti od náročnosti a použitých surovín, od množstva a cien použitých kvetov a zdobenia, cca 4-5 eur/osoba) :
- 26cm/19cm/12cm (40-46 porcií, cca 7kg, od 200 eur)
- 28cm/21cm/16cm (60-70 porcií, cca 9kg, od 280 eur)
- 31cm/23cm/16cm (75-85 porcií, cca 11kg od 360 eur)
- 31cm/26cm/19cm (90-100 porcií, cca 12,5kg od 420 eur)
Pri svadobných tortách sa vždy platí rezervačná platba (50% z predpokladanej celkovej čiastky.)
