2.poschodové torty - Piškótka

Potrebujete tortu na narodeninovú oslavu alebo na svadbu? V tejto sekcii si môžete vybrať z bohatého množstva chutí a dizajnov, ktorý vám spolu prispôsobíme na mieru.

Pri pečení používam kvalitné ingrediencie, trstinový cukor, špaldovú múku, 82% maslo, vajcia z voľného výbehu, ovocie, orechy, pyré značky Ponthier a belgickú čokoládu Callebaut.

Torty obtieram krémom z mascarpone, tvarohu, cukru a prípadne čokolády. Fondánové ani marcipánové torty nevyrábam. Avšak pracujem aj s maslovým krémom (swiss meringue buttercream). Na vyžiadanie obtriem tortičku týmto krémom, dá sa ním vytvoriť na torte “mramorový efekt” alebo niečo namaľovať. Cena sa odvíja od náročnosti obrázku/prevedenia.

Ozdobujem ich čerstvým ovocím, lyofilizovaným ovocím, čokoládou, orechami, bonbónmi, makrónkami, kvetmi, jedlými kvetmi a jedlým zlatom.

Tortičky môžeme obtrieť celé krémom alebo môžeme vytvoriť efekt polonahej torty, kedy je torta síce obtretá a naplnená krémom, avšak časť korpusu presvitá.

Na každú tortu si môžete vybrať jednu príchuť korpusu, jeden druh krému a ak máte záujem, aj stekance. Náplň do torty môže obsahovať aj viac druhov ovocia, čokoládu, karamel, oriešky a iné. Ak nenájdete kombináciu podľa vašich predstáv, rada ju s vami preberiem a prispôsobím vašim požiadavkám.

V prípade detských tortičiek môžeme použiť aj plastové figúrky, tie nie sú zahrnuté v cene. Ak už máte nejaké doma, môžeme na tortu umiestniť priamo tie. V dostatočnom predstihu je možné doobjednať zápich s menom oslávenca či s ľubovoľným textom. Zapichy sa pohybuju od cca 7 eur do 20 eur.

V cene je zahrnuté zdobenie ovocím. Za kvietky a makrónky sa dopláca (makrónka 1ks/1,60 eur). Tak isto je v cene zahrnutý obalový materiál (krabica), podložka pod tortu a výstuže.

Za bezlepkové dvojposchodové torty sa dopláca 5 – 8 eur.

Dovoz torty a koláčikov je spoplatnený sumou 40eur + 0,90 eur/km tam a späť na miesto. Príprava candy baru stojí 40 eur. Konečná suma sa rieši vždy na mieru a individuálne.

Najobľúbenejšie kombinácie tort:

vanilka alebo kakao korpus s mascarpone krémom a jahodami/malinami/čučoriedkami, prípadne mix ovocím
kakao korpus, čokoládový krém, maliny (možnosť preliať maliny aj slaným karamelom)
kakao korpus, karamelový krém, čučoriedky
mandľový alebo kokosový korpus, malinový krém, maliny
vlašský orech korpus, mascarpone krém a jahody/mix ovocia
makový korpus, makový krém, maliny/višňe
kakao korpus, marakujový krém a čučoriedky
kakao korpus, lieskovcový krém, pražené lieskovce, maliny/čučoriedky
kokosový korpus, krém z čiernej ríbezľe, čučoriedky
kakao korpus, čokoládový krém a banány preliate mliečnou alebo bielou čokoládou

Korpusy: vanilka, kakao, kokos, mak, vlašské orechy, mandľa, kakao-mandľa (bezlepkový) – všetky korpusy je možné urobiť aj v bezlepkovom variante

Krémy: mascarpone krém, čokoláda tmavá, čokoláda mliečna, čokoláda biela, praliné, mak, čučoriedka, čierna ríbezľa, malina, marakuja, kokos, slaný karamel

Náplň: jahody, maliny, čučoriedky, višne, banány, mango, čokoláda tmavá, čokoláda biela, čokoláda mliečna, karamel, mandle, pistácie, sezónne ovocie (marhuľe, slivky, figy, passion fruit…)

Stekance: tmavá čokoláda, mliečna čokoláda, jahodové stekance, malinové (prirodzene ružové stekance), čučoriedkové/ čierna ríbezľa (prirodzene fialové), mangové (prirodzene žlté), marakujové (prirodzene žlté), pistáciové (prirodzene zelené)

2 poschodové torty od (v cene torty je zahrnuté zdobenie ovocím, kvety sa účtujú zvlášt) :